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Les fruits Sud-Ouest France

Pomme Dalinette




Comment bien la conserver :
Compter environ 6 semaines de conservation si elles sont mises dans le bac à légumes du réfrigérateur. Afin de bien conserver la saveur des pommes, si elle ne sont pas mises au réfrigérateur, il faut les placer dans un endroit frais.

Comment bien la choisir :
La choisir bien ferme et parfumée, aucune tache ne doit apparaître. Quant à sa peau, elle doit être tendre. Ferme, très croquante, mi- sucrée et mi- acidulée, elle est idéale pour la cuisson ou comme pomme de table à croquer.

Comment la consommer :
La Dalinette a la particularité de se manger crue ou cuite. La cuisson se fait au four ou à la poêle.
Elle est utilisée en pâtisserie pour faire des gâteaux, des tartes ou des crumbles.
Elle se marie aussi parfaitement aux saveurs salées, qu’elle soit crue, préparée en salade, ou cuite.
Elle permet enfin de réaliser de bonnes compotes.
Elle s’accompagne à merveille de son amie la cannelle.