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Les fruits Sud-Ouest France

Pomme Désirée


Comment bien la choisir :
La choisir bien ferme et parfumée. Concernant sa peau, elle doit être colorée, pigmentée et peut être éclatée à certains endroits (ce qui n’entrave en rien sa saveur). Très sucrée, elle conviendra parfaitement comme pomme de table, en compote ou en tarte.
 
Comment bien la conserver :
Compter environ 6 semaines de conservation si elles sont mises dans le bac à légumes du réfrigérateur. Afin de bien conserver la saveur des pommes, si elles ne sont pas mises au réfrigérateur, il faut les placer dans un endroit frais.
Comment la consommer :
La pomme Désirée est aussi bonne cuite que crue. Elle peut donc se croquer tout simplement ou être pelée et coupée en quartiers, en morceaux ou en lamelles.
Quant à la cuisson celle-ci peut se faire aussi bien au four qu’à la poêle.
Elle est utilisée en pâtisserie pour faire des gâteaux, des tartes, ou des crumbles.
Elle se marie aussi parfaitement aux saveurs salées, qu’elle soit crue, préparée en salade, ou cuite.