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Les fruits Sud-Ouest France

Pomme Pinova corail


Comment bien la conserver :
Compter environ 6 semaines de conservation si vous les mettez dans le bac à légumes du réfrigérateur. Afin de bien conserver la saveur des pommes, si vous ne souhaitez pas les mettre au réfrigérateur, il faut les placer dans un endroit frais.

Comment bien la choisir :
Choisissez-la bien ferme et parfumée, aucune tache ne doit apparaître. Quant à sa peau, elle doit être tendre. Ferme, juteuse, fine, sucrée et un peu acidulée, elle est idéale pour table et cuisson.
 
Comment la consommer :
La pomme Pinova Corail se consomme crue ou cuite. La cuisson se fait au four ou à la poêle car celle-ci tient bien la cuisson.
Elle est utilisée en pâtisserie pour faire des gâteaux, des tartes, des crumbles.
Elle se marie aussi parfaitement aux saveurs salées, qu’elle soit crue, préparée en salade, ou cuite.
Elle permet enfin de réaliser de bonnes compotes.