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Recettes

Velouté d'asperges


Ingrédients


400 grammes d’asperges
500 grammes de pommes de terre
1 oignon
1 bouillon de légumes
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
Crème fraîche 
 
Préparation :

Éplucher les pommes de terre, l’oignon et les asperges
Recouvrir les légumes d’eau dans une cocotte avec du sel, du poivre, et un cube de bouillon de légumes
Cuire pendant 20 minutes
Ajouter la crème fraîche en fin de cuisson
Mixer le tout
Râper une noix de muscade
Assaisonner 
 
Suggestion : le citron vert peut remplacer la noix de muscade